42
Råd og forslag ved bruk
Kjøtt
- Man kan bruke hvilken som helst gryte eller panne som passer til størrelsen på kjøttstykkene som skal
tilberedes. Hvis det dreier seg om en stek, bør man tilsette litt kraft i bunnen av gryten og dynke kjøttet
under tilberedningen for å gi det mer smak. Vær oppmerksom på dampen som utvikler seg under
denne operasjonen. Når steken er ferdig bør man la den stå og hvile i ovnen i 10-15 minutter til, eller
pakke den inn i aluminiumsfolie.
- Når man ønsker å grille kjøttstykker og oppnå en jevn stek, bør man velge stykker med samme
tykkelse. Tykke kjøttstykker har behov for lengre tilberedningstid. For å unngå at stykkene svis på
overflaten, må man øke avstanden til grillelementet ved å plassere risten på en lavere rille. Snu kjøttet
når 2/3 av tiden er gått.
Vær oppmerksom på dampen som kommer ut når døren åpnes.
Det anbefales å plassere en langpanne med en halv liter vann direkte under risten med maten som skal
grilles, slik at sjyen samles opp. Fyll opp ved behov.
Råd for tilberedning med de tradisjonelle funksjonene
Grillspidd (finnes kun på noen modeller)
Dette tilbehøret brukes til grilling av store stykker av kjøtt og fjærkre. Sett støtten inn på andre rille. Stikk
kjøttet på spiddet og bind det med hyssing dersom det dreier seg om fjærkre. Fest de to spesielle gaflene
til begge ender på kjøttstykket og påse at kjøttet er godt festet til spiddet. Sett spiddet i hullet på
forveggen i ovnen og plasser det på støtten. For å hindre at det dannes os og for å samle opp stekesjy,
anbefales det å sette en langpanne med vann på første rille (minst 500 ml). Stangen på grillspiddet er
utstyrt med et plasthåndtak som skal fjernes før stekingen starter og som skal benyttes når stekingen er
avsluttet for å ta maten ut av ovnen uten å brenne seg.
Pizza
Brettene må oljes forsiktig slik at pizzaen blir sprø også på undersiden. Fordel mozzarellaen på pizzaen når
2/3 av tilberedningstiden er gått.
Hevefunksjon (finnes kun på noen spesielle modeller)
Det anbefales alltid å tildekke deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle før den settes i ovnen. Hevetiden med
denne funksjonen reduseres med ca. 1/3 i forhold til heving ved romtemperatur (20-25 °C). Hevetiden for
en pizzadeig på 1 kg er på ca. 1 time.
Artisan dampfunksjoner
Det anbefales alltid å starte tilberedningen av panerte matvarer (f.eks. fiskefileter) med kald ovn.
Oppskrift Rille (nedenfra)
Anbefalt
tilberedningstemperatur (°C)
Anbefalt sluttemperatur på
steketermometeret (°C)
Roastbiff, blodig 2/3 200 - 220 48
Roastbiff, middels 2/3 170 - 190 60
Roastbiff, godt stekt 2/3 170 - 190 68
Kalkunstek 1/2 150 - 170 75
Stekt kylling 2/3 200 - 210 83
Svinestek 2/3 170 - 190 75
Kalvestek 2/3 160 - 180 68
(16 pages)
(8 pages)
(14 pages)
(16 pages)
(23 pages)
(24 pages)
(13 pages)
Manymanuals.com
Manymanuals.de
Manymanuals.fr
Manymanuals.it
Manymanuals.pl
Manymanuals.cz
Manymanuals.es
Manymanuals-pt.com
Commentaires sur ces manuels