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KitchenAid KOASP 60600 Livre de recettes Page 10

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Ingredienti per 4 persone
4 mezzi petti di faraona
200 g salsiccia
2 rametti di timo (solo foglie)
50 g pane (solo mollica)
2 rametti di rosmarino
Sale
Pepe
Una carne pregiata e dal sapore inconfondibile, impreziosita
da un cuore rustico e intenso di salsiccia e dal profumo del
timo. Una ricetta originale per una tavola importante, che
parla di cortili di una volta, di gusti decisi e attenzione al valore
intrinseco di ciascun ingrediente.
Preparazione
Insaporire la salsiccia con il timo sfogliato e il pane,
aggiungendo sale e pepe.
Creare una tasca nel petto della faraona e farcire con la
salsiccia, quindi legare con dello spago il petto e disporlo in
una teglia che verrà appoggiata sulla griglia del forno posta
al livello 2.
COTTURA: Funzione Vapore Artisan, modalità Pollame,
temperatura 200°C per 20 minuti, con 100 ml di acqua.
Petto di Faraona Farcito
2019
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